林芝把霉好的黄豆倒了进去，又在里面放了一些干姜，用擀面杖搅拌均匀，这才放在太阳底下晒，晒豆酱就是要太阳越大晒得越好，不过还好，林芝看了，这半个月都会是好天气。

晒了十几天，豆子就开始慢慢泛红了，不过现在还是不能吃的时候，等到豆浆晒成深红色才能吃。

一个多月之后，赵小慧看着婆婆晒的这黑红黑红的豆子，不确定的问自家婆婆。

“娘，这东西真的能吃吗？这会不会已经坏了？”

林芝笑眯眯的看着晒好的豆酱，用勺子挖了一点，让她闻一闻。

赵小慧伸过头，用鼻子使劲的嗅了嗅，满脸的惊奇。

“唉！娘，这怎么还有一点香味啊？咸香咸香的，闻着不难闻。”

“那是当然了，这可是很好的下饭菜，这个我还是在你外婆的口中听说过的，连你外婆都没做过，听说这东西在北方常见，南方却不常有，我们这不靠北也不靠南，不过也没见到过。”

反正林芝也不知道，现在的北方有没有，她也就欺骗一下自家没出过门的儿媳妇。

晚上的时候，林芝去地里摘了些辣椒，又拔了几颗葱，拍了几粒蒜子，拔了一小把芫荽。

把这些配菜一起放到锅里，和豆酱炒了炒，这个古代是有豆油的，不过就是贵了点，比吃猪油稍贵，因为工艺不发达，用豆子榨油费时费力，所以价格比猪油高。

不过就算它价格高，林芝也喜欢吃豆油，主要是她吃习惯了，让她天天吃猪油，她可不习惯，那油腻腻的感觉，总觉得吃到嘴里的青菜都不清爽了。