第682章 美食狂欢再续

一位食客尝了一个,脸上露出满足的表情:“哇,这糖油粑粑也太好吃了吧,外面的糖衣甜甜的,里面的糯米团软软糯糯,口感太棒了。”

三、四川担担面

林阳擦了擦额头上的汗,紧接着准备制作四川担担面。食材有:面条、猪肉末、芽菜、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、辣椒油、花椒粉、香油。

锅中倒入少许油,放入猪肉末煸炒至变色。加入芽菜、姜末、蒜末,继续翻炒出香味。再加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀后盛出备用。

另起锅烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中。在碗中加入适量生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、香油,再舀上一勺炒好的猪肉末和芽菜,撒上葱花。

苏瑶将担担面递给一位食客:“这是四川的担担面,麻辣鲜香,看看合不合您口味。”

食客吃了一口,辣得直呼气,但还是不停地称赞:“太爽了,这味道太正宗了,麻辣味十足,面条也很有嚼劲,好吃到停不下来。”

四、安徽黄山烧饼

林阳看着食客们吃得开心,干劲更足了,他又开始准备制作安徽黄山烧饼。食材有:面粉、酵母、梅干菜、猪肉末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、白芝麻。

先将酵母用温水化开,倒入面粉中,加入适量水,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

在面团发酵的时候,制作馅料。锅中倒入少许油,放入葱姜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。放入梅干菜,继续翻炒,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,让梅干菜充分吸收调料的味道,盛出备用。

面团发酵好后,分成若干个小剂子,擀成薄片,包入馅料,捏成包子形状。将包子收口朝下,擀成圆饼状,表面刷上一层水,撒上白芝麻。

将做好的烧饼放入烤箱,180℃烤20分钟左右,直到烧饼表面金黄,香气四溢。

“这是安徽的黄山烧饼,外皮酥脆,内馅鲜香,大家快来尝尝。”苏瑶将烤好的黄山烧饼端给食客。

一位食客拿起一个烧饼,咬了一口,烧饼的外皮发出“咔嚓”的声音:“这黄山烧饼太好吃了,外皮真的好酥脆,里面的梅干菜和猪肉馅味道也很棒,越嚼越香。”