20分钟后，面团醒发好了，林瑶将面团放在撒有面粉的案板上，用力揉搓，将面团中的气泡全部揉出去，让面团更加劲道。随后，她用擀面杖将面团擀成一张薄薄的面饼，面饼就像一张巨大的白纸，薄得几乎透明。林瑶再用刀将面饼切成大小均匀的正方形面皮，一张张小巧玲珑的面皮就出现在了案板上。

接下来就是包抄手了，这可是个技术活。林羽拿起一张面皮，放在手心，用筷子夹起一团肉馅，放在面皮的中央。然后，他用手指蘸了一点水，沿着面皮的边缘轻轻涂抹一圈，就像给面皮画了一个细细的眼线。接着，他将面皮对折，捏紧边缘，形成一个三角形。再将三角形的两个角向中间对折，捏紧，一个小巧可爱的抄手就包好了。林瑶在一旁认真学习，一开始包得有些歪歪扭扭，但在林羽的耐心指导下，很快就掌握了技巧，包出的抄手也有模有样。

包好的抄手整齐地摆放在盘子里，像一群排列整齐的小士兵。与此同时，林羽开始准备汤汁。他在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒油、花椒油、葱花、蒜末，再倒入适量的高汤，一碗香气扑鼻的汤汁就调好了。

一切准备就绪，林羽点燃炉灶，锅中加入适量的水，大火烧开。水开后，他将抄手下入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止抄手粘连。抄手在锅中翻滚着，如同欢快的鱼儿。大约煮了3 - 4分钟，抄手浮上水面，变得晶莹剔透，就表明已经煮熟了。林羽用漏勺将抄手捞出，放入调好汤汁的碗中，一碗热气腾腾、香气四溢的龙抄手就完成了。

小吃摊前，已经排起了长长的队伍。顾客们看着刚出锅的龙抄手，个个垂涎欲滴。

“老板，来一碗龙抄手！”

“我也要一碗，多放点辣椒！”

小主，

林羽和林瑶忙碌地招呼着顾客，将一碗碗龙抄手递到顾客手中。顾客们接过抄手，迫不及待地尝了起来。

“嗯，这抄手太好吃了！皮薄馅大，汤汁也特别鲜美，味道正宗！”一位中年大叔竖起大拇指称赞道。

“是啊，我还是第一次在小吃街吃到这么好吃的龙抄手，老板，以后得多做这种特色美食啊！”一位年轻女孩附和道。

听到顾客们的夸赞，林羽和林瑶心里乐开了花。他们更加卖力地忙碌着，一碗又一碗的龙抄手从摊位上送出。