这是他琢磨的新做法,奶香烤青稞饼。不用蜂蜜提甜,只用牛乳与酥油揉面,烤出来的饼子带着牛乳的醇香,青稞的颗粒感更足,咬下去满口都是奶香麦香,醇厚又绵长。
一张张青稞饼从烤炉中取出,金黄焦脆的外皮,内里暄软蓬松,蜂蜜甜香款,奶香醇厚款,两种口味摆在一起,形制无二,味道却各有千秋,皆是难得的美味。
铜壶里的酥油茶也熬煮妥当,斟在白玉瓷碗中,乳白的茶汤浮着细碎的红枣沫,热气袅袅,咸香中裹着清甜,入口温润顺滑,咽下去之后,喉间还留着淡淡的奶香回甘。
御膳房的厨师们纷纷围上来,各取一块青稞饼,抿一口酥油茶,尝过之后,皆是满眼赞叹,对着林溪、王福与林岳拱手称赞,这改良后的味道,比吐蕃本土的吃食,更胜数筹。
“既留了吐蕃的本味,又多了大靖的心意,这样的吃食,定能让吐蕃使者尝出诚意。”一名老厨师捻着胡须点头,眼中满是认可,手中的青稞饼吃得干干净净。
林溪与王福反复尝味调试,又让众人轮番品鉴,将蜂蜜的用量再减两分,红枣碎的比例再添一毫,青稞饼的烤炙时间掐到精准,酥油茶的熬煮火候稳到丝毫不差,反复试做数十次。
直至日头西斜,两道吃食的配方才算彻底敲定。蜂蜜青稞饼甜而不腻,麦香浓郁,奶香青稞饼醇厚绵软,口感扎实,酥油茶咸香温润,回甘悠长,道道都是极致的美味。
恰逢萧砚轻装简行,亲自移步御膳房查看筹备情况,明黄的常服在御膳房的烟火气里,少了几分帝王的威严,多了几分人间的温煦,目光扫过案上的吃食,笑意温和。
林溪亲手捧上一块蜂蜜青稞饼,王福端着温热的酥油茶,躬身递至萧砚面前,屏气凝神,静待圣评,御膳房的所有人也都停了动作,目光齐齐落在萧砚身上。
萧砚接过青稞饼,咬下一口,外皮焦脆掉渣,内里暄软回甘,青稞的麦香混着蜂蜜的清甜,口感层次分明,恰到好处。又抿了一口酥油茶,咸香醇厚,红枣的清甜丝丝化开,暖意顺着喉间淌进心底。
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他细细咀嚼,缓缓咽下,眼底的笑意愈发浓盛,颔首赞道:“好味道,青稞酥油的本味俱在,又融了我大靖的巧思,合吐蕃口味,又有大靖温情,正合朕意!”
一句盛赞,让御膳房的所有人都松了口气,脸上露出喜色,纷纷躬身行礼,连日的忙碌与反复调试,终是换来了圆满的结果,这份认可,比任何赏赐都来得珍贵。
林岳站在人群中,脸上也挂着笑意,指尖却悄悄攥着一小撮青稞粉,神色微沉。方才筛捡青稞粉时,他便发现,送来的青稞中,有一小部分的颗粒上,刻着极浅的十字暗纹。