“对，”韦小宝看着他，“双倍工钱，一个月四两。外加一成红利——饭庄赚多少，您分一成。后厨您全权做主，用什么人，进什么货，做什么菜，您说了算。我绝不干涉。”

陈三勺张着嘴，说不出话。

双倍工钱，四两。一成红利——醉仙楼一个月流水至少五千两，一成就是五百两。五百两，他干十年也赚不到。

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还有，后厨全权做主。

在醉仙楼，他干了十年，还是副厨。上面有个总厨，总厨上面还有掌柜，掌柜上面还有东家。他想用点好油，得请示；想换道新菜，得批准；想招个帮手，得批准。什么都得批准，什么都得看人脸色。

“韦老板，”他声音发颤，“您……您说的是真的？”

“真的，”韦小宝从怀里掏出张纸，放在桌上，“契书我都写好了，您看看。觉得行，就按手印。觉得不行，当我没说过。”

陈三勺拿起契书，手有些抖。

契书写得很清楚：工钱每月四两，红利每月一结，后厨全权负责，东家不得干涉。期限五年，五年后去留自便。

下面还写着：若因前雇主阻拦产生的纠纷，由东家韦小宝全权处理。

“这……”陈三勺抬头，“韦老板，黄扒皮那边……”

“那边我来处理，”韦小宝笑，“您只要告诉我，您愿不愿意来。”

陈三勺看着契书，看了很久。

然后他抬头，看向床上的老娘。

老娘还在咳，一声接一声，像要把心肝肺都咳出来。

他又看向桌上的银子，五两，够抓一个月的药。

最后，他看向韦小宝。

韦小宝也在看他，眼神很平静，很诚恳。

“我……”陈三勺深吸一口气，“我愿意。”

他拿起笔，在契书上签了名，按了手印。

手印鲜红，像血。

三天后，醉仙楼的生意，一落千丈。

原因很简单——扬州城里忽然传开一个消息：醉仙楼用地沟油。

地沟油是什么？是泔水里漂出来的油，是阴沟里捞出来的油，腥，臭，有毒。人吃了，轻则拉肚子，重则要命。

消息传得很快，像长了翅膀。

有人说，亲眼看见醉仙楼的伙计半夜去捞地沟油。

有人说，醉仙楼的菜吃了拉肚子，拉了三天。

还有人说，醉仙楼的东家黄扒皮，心黑，为了省钱，什么缺德事都干得出来。

越传越邪乎，越传越像真的。

醉仙楼的客人，一夜之间少了大半。

黄世仁坐在柜台后，脸黑得像锅底。

“查！”他拍着桌子，“给我查！是谁在造谣！”

伙计们低着头，不敢说话。

“掌柜的，”一个老伙计小声说，“这谣言……怕是查不出源头。满城都在说，你传我，我传你，谁知道最先是从哪儿传出来的？”

黄世仁瞪着那伙计，瞪了很久，忽然笑了。

笑得很难看，像哭。

“韦小宝，”他咬着牙，“一定是韦小宝。”

“韦小宝？”伙计们面面相觑，“金鳞茶馆那个韦小宝？”

“除了他还有谁？”黄世仁站起来，在厅里来回踱步，“他想挖陈三勺，我不放，他就来这手。好，好得很。”

“那……那咱们怎么办？”

“怎么办？”黄世仁停下，眼神阴冷，“他不让我好过，我也不让他好过。去，找人，砸了他的茶馆！”

“不可，”老伙计连忙说，“掌柜的，那韦小宝不是善茬。他刚回扬州，就收拾了码头王，连知府大人都跟他有来往。咱们要是明着来，怕是要吃亏。”

黄世仁沉默了。

他知道老伙计说得对。

韦小宝这个人，看不透。表面上是个开茶馆的，但手段狠，心思深，背景也摸不清。跟他硬碰硬，未必能赢。