店里人声鼎沸，很多桌子上已经坐着食客，大多衣着体面，脸上带着在这个年月难得的肉感。

跑堂的伙计肩搭白毛巾，端着盛满鲜切羊肉盘的托盘，在各桌之间灵活穿梭。

吆喝声、谈笑声、铜锅咕嘟声不绝于耳。

这旺盛的人气，与外面萧瑟的街道、干涸的公园形成了鲜明对比。

伙计引着他们在一张靠墙的桌子坐下，端来了一个传统的烧炭景泰蓝铜锅。

在李源足足交了三斤肉票，还有一些毛票和粮票后，伙计又端来了几盘羊肉、白菜、豆腐和三两面条，当然也少不了佐料，芝麻酱、韭菜花、酱豆腐和香油。

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“这…点的是不是有点多了？”

于莉看着一盘盘的肉和菜，忍不住咽了一下口水，连说话的声音都小了。

至于于海棠，眼睛早就直了。

她们家可从来没吃过这么丰盛的饭，就是过年也只是割了一斤猪肉，包了点饺子，哪见过这等豪横的吃法。

“不多，放心，吃得完。这涮羊肉，吃的就是个热乎和鲜劲儿，量少了反而没意思。”

李源担心于莉会觉得他大手大脚，不是个合适过日子的人，又紧接着解释：“而且我这票据存的都快要过期了，再不吃就浪费了。来，别客气。”

“那行吧…”

于莉抿嘴笑了笑，和于海棠互相瞅一眼，她们可是人生中第一次来这种地方，也不知道到底怎么个吃法。

铜锅里的传统清汤已经翻滚，由海米、葱花、姜片、口蘑汤组成，冒着腾腾热气。

李源看于莉姐妹这个样子，就心知肚明，也不点破，夹起一筷子薄如蝉翼的羊肉片，在沸水里轻轻涮了几下，肉片瞬间由鲜红变为诱人的灰白。

“这肉只需要涮几下就行，时间久了就会烫老了，吃起来不新鲜。如果怕掌握不住火候，还有一个非常简单的方法，就是心里默念八个数。”

教给姐妹俩一个小技巧后，李源很绅士的将这第一筷涮好的羊肉放到了于莉的碟子里。

这个举动让于莉的心跳都漏了一拍，脸颊明显的变红了。