第15章 腊味盈门暖,静待远人归

另一种是红糖芝麻馅。用红糖、炒香的芝麻碎和少量干面粉混合而成。甜甜的,是给孩子们解馋的。

面发好了。揉搓排气,分成小剂子。擀成中间厚四周薄的面皮。包馅、收口。一个个白白胖胖的包子就做好了。

苏念棠的手艺渐长。包子褶子捏得虽不算精美,但也匀称了不少。包好的包子放入铺了湿笼布的蒸锅里。二次醒发一刻钟后,大火烧开,转中火蒸上两刻钟。

蒸包子的时候,满屋都是浓郁的面香和馅料香。孩子们围在灶台边,眼巴巴地等着。不停地问:“妈,好了吗?好了吗?”

时间一到,揭开锅盖。白茫茫的水蒸气扑面而来,带着诱人的食物香气。一个个包子胀得白白胖胖,表皮光滑,看着就喜人。

苏念棠先捡出几个糖包。晾得不太烫了,才递给望眼欲穿的孩子们。孩子们迫不及待地咬上一口。烫得直吹气,却舍不得吐出来。含糊地喊着:“甜!好吃!”“妈,肉包好了吗?”

肉包子出锅,更是引得孩子们欢呼。咬开松软的外皮,里面是咸香油润的馅料。汤汁微微浸润了面皮,好吃得让人停不下嘴。

小主,

苏念棠自己也吃了一个,满意地点点头。她蒸了很多。一顿吃不完的,等晾凉了就收进小缸里存着。以后随吃随热,极为方便。

除了主食,零嘴也不能少。 她又炒了一大锅瓜子和花生。

铁锅烧热,倒入粗盐。再放入瓜子和花生。不停地用小火翻炒。直到瓜子散发出焦香。花生衣轻轻一搓就掉。吃起来又香又脆。

炒好的瓜子花生放在簸箕里晾凉。孩子们时不时就去抓一把。兜在口袋里,边玩边磕。

她还用红薯和空间少量的白糖,熬制了一小盆红薯糖稀。熬到能拉出细丝的程度。用筷子蘸着,趁热吃。又粘又甜。是孩子们最